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东安县石期市镇:龙舟竞渡,粽香石期市,|当前热门
2023-06-25 19:31:39来源: 湖南日报


(资料图片仅供参考)

石期市镇因明代设驿站于此而得名,素有“千里湘江第一驿”的美誉。石期市镇因水而生,湘水为石期市带来了富庶,也带来了多彩的文化,如商贾文化、龙舟文化、美食文化等。

石期市镇田地丰腴,本地产的糯米品质极佳。端午节前日,人们焚烧稻秆获取灰碱,以碱水浸泡糯米,捞起沥干,再用粽叶将糯米包裹缚好,然后猛火烧锅将灰碱水煮沸,投入粽子,两小时左右粽子熟透。传统的手法,优质的食材,让石期市镇的粽子色泽嫩黄、香气扑鼻、软糯香甜。相传,本镇的“吕家井”泉涌四季不断、水质清冽甘甜,只有用“吕家井”井水浸泡,才能成就石期市镇粽子的独特风味。

除了风味独特,石期市镇的粽子更有其背后的文化属性。粽子与龙舟是端午节相依相伴的两个重要文化符号,每逢端午,石期市镇都会自发举行龙舟比赛,全镇人民对龙舟的热爱可以说深入骨髓,以至于自古以来,镇上居民都会以“大黄龙、小青龙、五彩龙、火烧龙”等龙舟船名来代称自己的村庄。端午是祭祀先贤的节日,无论是龙舟赛前在龙王庙祈福年岁平安,还是赛中抛入河中祭奠屈原,粽子都是重要的祭品。正因如此,石期市人制作的粽子特别精美,锥形粽小巧玲珑,枕头粽朴实大方。精美的外观下,充满了石期市人对于先贤的崇敬,以及中国传统文化的仪式感。

随着时代的发展,石期市镇粽子的品种也日渐丰富,蛋黄粽、板栗粽、五花肉粽等等不一而足。美好的时代,带给了人们更多的选择,更富足的物质条件,可留在石期市人心中的“粽香”却历久弥新。(通讯员:蒋思哲)

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